Scalda il latte a fuoco basso con la vaniglia e la scorza di limone.
In una ciotola, mescola i tuorli d’uovo con lo zucchero e gli amidi. Rendi la pastella liscia e fluida aggiungendo al bisogno qualche cucchiaiata del latte che sta scaldando.
Fuori dal fuoco e prima che il latte raggiunga il bollore, unisci la pastella aiutandoti con una frusta per non creare i grumi.
Riporta sul fuoco e mescola con la frusta fino ad addensamento della crema.
Versa la crema in coppette e decora con il tuo tocco personalizzato.
Questa ricetta è ottima sia fredda che tiepida.
