Utilizzando un robot da cucina a lame grandi, inserisci la farina, la fecola e il burro ben freddo a pezzetti.
Fai girare le lame per creare la sabbiatura della farina.
Aggiungi l’uovo e il tuorlo e la polpa della vaniglia.
Togli l’impasto da cestello del robot e lavora ancora un poco sul tagliere di legno per compattare gli ingredienti. Avvolgi l’impasto con pellicola trasparente e fai riposare in frigorifero per 1 ora
Dopo il riposo stendi la frolla con il mattarello dello spessore di 8 millimetri circa e dai forma ai biscotti.
Il segreto per cucinare dei biscotti bianchissimi è la temperatura del forno.
Cuoci in forno ventilato a 140° per circa 25 minuti.
Una volta freddi spolvera la superficie dei biscotti con lo zucchero a velo.
